チーズヴィレッジ(チーズ村)

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モンドール・バドーズ 400g

モンドール・バドーズ 400g

参考一版価格:4,000円

販売価格:3,550円(税込み)

予約販売をお電話(03-5439-4080)にて受付中です
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1回のご注文で2個までとさせていただきます
(送料は商品代金に含まれています。)
モンドールは、フランスのウォッシュタイプのAOC(AOP)チーズ。

フランスのジュラ山脈にはモン・ドール(黄金の山)という山があり、昔はこの山岳地帯の農民によって
作られてきました。
スイスでは多少製法は違いますが、‘ヴァシュラン’と呼ばれます。
エピセアというもみの一種の薄板で周囲を巻いていて熟成させます。
製造期間は8月15日~3月15日と定められており、熟成期間を経たあとにフランスの市場にお目見えするこのチーズは「フランスの秋冬の風物詩」と言われます。
外皮をナイフで穴をあけ中身をすくってみるとトロトロ。外皮の強い匂いに反して、中のチーズはかすかにもみの木の香りが漂い、やさしいミルキーな豊かな味わいが口の中に広がります。
ふくよかな風合いの白ワインや、ブルゴーニュのピノ・ノアールなどの赤ワインが合います。

今回のモンドールはバドーズ社製で、フランスでも有数のA.O.P.チーズの産地、フランシュ・コンテ地方で昔ながらの伝統的な製法でモンドールの他、コンテやモルビエなど様々なチーズを製造している老舗メーカーです。
中でもモン・ドールは特にフランス国内での評価も高く、14年間で22個ものメダルを獲得している隠れた
主力商品です。
2010年農業祭銀賞受賞。

通常価格4,000のところ、なんと3,550!!しかも送料無料!!!