生ハムとの組み合わせでメロンを料理に使うのは知られていますが、これを焼いて料理に使うというのは以外かもしれません。しかしメロンは加熱することによって甘さも増し、組み合わせた海老の甘みと相まって美味しい。ブリーチーズを使った温かいマヨネーズもふとした思い付きですが、コクがあってこれもなかなかです。

海老　12尾 ・ メロン（熟してない固いもの）　1/4個
ズッキーニ（大）　1/2 ・ オリーブオイル　適量 ・ バター　適量 ・ タイム　適量 ・ レモン汁　適量 ・ 塩コショウ 少々
ブリーチーズのマヨネーズ　：　(白カビを取ったブリーチーズ 30g ・ 卵黄　1/2個分 ・ マスタード 小さじ1/3 ・ オリーブオイル 80cc ・ 白ワインビネガー 大さじ1/2 ・ レモン汁 少々)
付け合せ　：　（ズッキーニ 1/2 ・ カリフラワー 1/3 ・ ニンジン 1/2 ・ バター 大さじ 1/2）