日本なら、しょうゆを使って焼くことが多いと思います。
しかし、同じ発酵食品であるパルミジャーノを使って香りとコクをプラスしたイカも、とても美味しいです。
スルメイカ 4はい
パン粉 適量
トマト 1個
レモン 1/2個
オリーブオイル 適量
塩・コショウ
ソース（イカの内臓：2はい分 ・ 卵黄：２ ・ 玉ねぎのみじん切り：大きいもので1/2個分 ・ ニンニク：1/2片 ・ パセリのみじん切り：大さじ2 ・ 卸したパルミジャーノ：大さじ3）
